久しく書いてなかった…

ご無沙汰してしまいました。

酒場961がオープンして1年が経過しました。

1年の半分くらい休業を余儀なくされた1年…

1周年ですら休業中に過ぎてしまうといった状態…

今回のまん延防止措置が明けて

やっと通常営業させてもらえる嬉しさを噛みしめております。

そんな中でも1周年のお祝いに来て下さる方も多くとても嬉しく思います。

ありがとうございます。

最近は初めて来て下さる方も増えてきました。

もちろん、常連様も来てくださります。

1年の半分も休業していると忘れ去られてしまっているのでは？っと、

思い怖くなり眠れない日もあったりしました。

今は少しずつではありますが、忙しい日も増えてきたりもします。

2021年12月から勝どきで毎月第二、土曜日曜に開催される「太陽のマルシェ」に

出店しております。

沢山の出店者様と知り合いになることができました。

そんな中で、食べログの百名店やビグブルマンに選ばれるお店さんも出店しています。

有名店も新しい場所での商売をチャレンジし続けている。

現状に満足することなく貪欲にいかなければならない！

強く思う！

これからも頑張っていきますので、

これからも、月島　酒場961をよろしくお願いします。

お話…

最近お店によく来て下さるのは、

リピーターの方が多いです。

新規の方が来てくれたりするのも、

もちろん嬉しいですが、

リピートはさらに嬉しいです。

単純に楽しかったから来てくださる方もいらっしゃりますし、

お話したいからとか、聞いて欲しいことがあるから、

ただただ、ワインが好きだからって方まで、

来て下さる理由は様々ですが、

嬉しいと感じるのは同じ！嬉しいです(笑)

お話しするのは大好き！

ワイン話、音楽の話、ご飯の話、月島話、お仕事の話など、

色々な話をするのが好き！

知らないこともいっぱいで勉強になります。

結構楽しいなって思うのは、

新しい商品とかができるのは楽しい！

お店で仕事が広がっていくのも楽しい！

この月島の6坪のお店で沢山の絆ができていくのは、

本当に幸せだと感じて毎日過ごしています。

ひとまず、今「961釣り部」「961餃子の会」ができました。

会員はこれから増えていく？かもしれないので、

ご希望の方はぜひ、1度お店に来てみてください。

聞きます…

当たり前の事ではあるのですが、

世の中にはたくさんの職業があって、

様々な思いをもって働いている方がいる。

夢やプライド、遣り甲斐、お金のため、家族のため、

もっともっと沢山の思いがあると思う。

月島でお店を営業して沢山の方々と知り合いになれました。

アーティスト、不動産業、ドローンを扱う仕事、パーソナルトレーナー、

スタイリスト、テレビ業界、ライターなど

（ココにすべて書いたらウザくなるのでこの辺にしときます笑）

こんな世の中だから在宅勤務になってしまった方も沢山いらっしゃると思います。

僕らみたいな飲食店や美容室などの接客業の人間にとって在宅勤務って99.9％ないんで

アレなんですが、会社に通っていた方が急に出社しなくなるというか、

出来なくなると、今までは、隣のデスクの方なんかにサラッと雑談程度に話して、

解決していたことが出来なくなって気持ちを伝えられなくなったり、

会社のデスクって自分の居場所みたいな場所（偏見かもしれません…）が、

なくなってしまい不安になる方が増えたと聞きます。

僕みたいな飲食人は休業中にそんな心境になり不安・焦りみたいなことがありました。

そんな中酒販免許を取得するために色々やったり酒屋を手伝ったりしていられた僕は、

恵まれていたんだなと思います。

気分転換って大事！もちろん遊びほうけてはいけないと思いますが、

お昼ご飯を近所に食べに行ったりするだけでも全然違う！

自分なりの解決法があるはず！

頑張りましょう！

人に話して楽になるならいつでも、いくらでも聞きますんで来てくださいね。

当店のコンセプトの1つ「楽しいコト、悔しいコト、置いてくトコ。」なんで。

ちなみに、僕はそれで救われたこともあります(笑)

なんとも、まとまりに欠けた文章でごめんなさい…

酒販免許…

またまた、前回の書き込みからずいぶん時間が空いてしまいました…

面目ない…っと反省はこのくらいでってことで書いていこうと思います。

（↑反省してない？ｗｗｗ）

やっと営業再開することができました。

忘れもしない7月11日㈰が休業前最後の営業日でした。

約3か月、本当に長かったです。

現在、酒販免許（酒類販売免許）申請の準備をしております。

本当にあと1つの書類で申請できるところまで来ました。

最初は申請書の手引きを見て愕然としたのをよく覚えています。

とにかくページ数あるし文字小っちゃいしでため息ばかり…

おまけに難しい言葉が多数並んでいて、

そりゃあ、もうバッキバキに心折られちゃってましたが、

実際に書けるところまで書いて税務署に行ったらそこからは、

トントン拍子で進んでいきました。

酒税官方もとても親切丁寧に教えてくれるので、

もっと早くから行けばよかったと後悔しています。

なので（どこから？）、さっさと解る方に相談するのが1番良い！

という結論に至りました。

あっ！でも、1番簡単なのは税理士さんにお願いするのが、

手っ取り早くらくちんだと思いますｗｗｗ

お金はしっかりかかってしまいますがね…

でもでも、自力でも取れるのは間違いありません！取れます！

っと頑張った自分のお話でした(笑)　ちゃんちゃん♪

休業中の過ごし方…

久しぶりになってしまいました…

新島から帰ってからすっかり書いてなかったのを反省しながら書いてます。

休業して約2か月間お店のワインは減らない…当然ですがね(笑)でも、ワインの生産者はどんどん新しいワインをリリースします。仕入れるしかないですよね～なのでお店には新着ワインで溢れています！早く皆様と分かち合いたいと思い悶々としております。

この休業中何をやっていたかと言いますと、先ずは新橋にある系列の酒屋で働きながら「酒販免許」取得に向けて資料作成や酒類販売管理者研修なるものを受けていたりしておりました。難しい言葉がいっぱいで苦労してます(笑)

8月の上旬に新島に研修にいっていました。内容としては「新島の海水を使って塩作り」を始める方の所に見学に行ったり新島で新しい事業ができないかと視察に行っていました。視察って書くと仰々しいですが実際の所は海に潜ったりしていました…(笑)飲食以外にも何かできないかと色々と話しながら過ごした新島でした。「トゥクトゥク送迎」や「ジェラート屋さん」、「キッチンカーでピッツァ」など色々な案が出ました。塩の工房は建設中なので出来上がったらお店でも「新島塩」使っていこうと思っています！

こんなご時世にオススメしづらいのですが、新島メッチャいいです！東京から近いし海は綺麗だし！すっごくオススメです！ジェット船で2時間半くらい。なんと飛行機なら30分らしいです。

8月中旬からは豪徳寺に新店舗オープンのお手伝いに行っており、久しぶりに通勤時間1時間越えしました。月島と同じように住宅地なのですが下町感が強かったですね。2階層の店舗で1階はペット同伴可なので毎日ワンちゃん連れのお客様がいらしてくださったり、テイクアウトに力を入れているのもあり連日100点以上の商品が売れている。この記事読んでくださった方で「豪徳寺」に行くことがあれば是非、お立ち寄りください。

と、まぁこんな感じで休業しております。

そして突然私事ではありますが、戸建てに引っ越ししました(笑)

まぁ、引っ越したといっても直線で500Mくらいですがね…

なんと⁉通勤時間が1分から5分になりましたwww変わんないですね…(汗)

あ、購入ではなく賃貸です。

初めての新島は…

人生初めての大型客船に乗りました。

夜11時に出発し朝7時に新島着！船内泊も初めてでテンション上がっちゃいました～

島に着くと朝7時だというのに日差しは強くジリジリと太陽を感じました！

早速島をぐるっと車で案内してもらいましたが、島の大きさにびっくり！そんなに時間がかからずに一周出来ちゃいました。

よくサバゲー(やってみたい笑）のフィールドに使われるところにご案内してもらいました。サバゲー以外だと特撮ヒーローものやドラマ撮影などでも使われるらしいです。メチャクチャ景色抜群でしたが、メッチャ山奥でした。

それからは、有名な撮影スポットや海に行ってみたり無料の温泉にも行きました。研修のはずがほぼ遊んでます(笑)

夜は、サトさん、ユースケさん、ホラーマンさんが「ようこそ新島へ」ということでバーベキューで歓迎会を開いてくれました！会場はユースケさんの塩工房予定地で開催！あたりは真っ暗でほとんど何も見えない状態の森の中！工房の見学は翌日の日の高い時間にお邪魔することになりバーベキュースタート！

新島産のパプリカの丸焼き（とってもジューシーで火傷しました(笑)）やこれまた特産品のクサヤをバーベキュー♪匂いは強いものの美味しくいただきました～もちろん帰りも車で送ってもらったのですが街頭一つないので車のライト以外は真っ暗でした。

みんな宿に戻ってすぐにぐっすりでした。

翌日は朝から車借りて島の北側にある「若郷」という浜にシュノーケリングに行きました。（もはや研修という名の遊びでした。）魚は少なかったですが波が少なくとても綺麗な海でした。

それから港の近くにある無料の温泉に行ったりしてからユースケさんのお店で昼食後工房の見学に行きました。

まだ工房の小屋を建てるところからなので壁も無い枠組みの状態だったのでほとんど手伝うことはなかったのですがじっくりとお話しさせてもらったりしました。（お話し中蚊がすごくいて足だけで二十か所ほど刺されました(泣)）

夕方宿に戻って一休みし近くにある牛乳せんべいを買いに行きましたが焼きたてで店中芳ばしい香りに包まれていて家族経営なのか中学生くらいの男の子が接客してくれました。都心だとあまりない感じにほんわかさせてもらいました。

夕ご飯の後は浜で花火！ライターの火が着かなく一瞬焦りましたが無事に終了！お散歩して宿まで移動し島時間を堪能しました。

「さぁ今日は帰る日だ！」と最後に隣の島に潜りに行ってきます！「式根島」という新島から船で15分くらいのところに行ってきました。綺麗な浜辺に青い海で波は、ほぼ無く岩場もあってか魚もいたり何よりも透明度がすごかった！足も届かない深いところにいても海底が見えるんです！時間がなかったけど来てよかったと思いました！

船の時間までは港でこれから新島での新しい事業ややってみたいこと、ユースケさんの「新島の塩」をどのように広めたり使っていこうかなど話をしました。

あっという間の3日間でしたが、見聞を広めることができたり飲食以外の事業の話をすることにより新しい考え方など非常に良い時間を過ごさせてもらいました。

最後に島の案内やケアなどをたくさんしてくださったサトさん。ありがとうございました。必ずまた新島に行きたいと思います。

ユースケさん、ホラーマンさん。温かく迎えてくださったり、楽しく美味しいバーベキューをありがとうございました。塩楽しみにしていますし、是非お手伝いさせてください！

試飲会…

ご存知な方は多いとは思いますが、ワタクシお酒があまり飲めません。

あ、ワインの味とかカクテルの味といった味わいは好きなので味がわからないわけではないんですよ。

でも、試飲会は大好き！

贅沢！って言われがちですがちょっとずつ色んなワインが飲みたい自分にとって試飲会は最高！もちろん、遊びで行くわけではないんですけどね(笑)

あまり行ったことがある人はいないかもしれませんが楽しいですよ。機会があれば是非とも参加していただきたいです。

実はソムリエになる前は、何をどのように試飲するべきなのか分かっていなかった…なのであまり試飲会自体が好きでなかったのですが、今はかなり好き！

コロナになって試飲会自体がかなり少なくなった。会を立ち上げたのに中止しなければならない状況が続いていたり、制限付きの試飲会ばかり…

そんな中、8月14日㈯16日㈪に新橋の「おけい屋ハナレ酒店」でミニ試飲会を開催します。

時間と人数を制限して完全予約制の開催です。数は少ないですが楽しんでもらえたらと思います。